Il roner da cucina è uno strumento che permette la cottura a bagnomaria dei cibi attraverso una regolazione con il termostato. Si tratta di uno strumento essenziale per il sous vide, una tecnica di cottura sottovuoto, in passato riservata esclusivamente ai ristoranti stellati ed oggi sdoganata anche per l'impiego casalingo. I cibi, cotti sottovuoto e […]