Aukuyee Sous Vide

Uno dei marchi di riferimento quando si parla di Sous Vide è indubbiamente il marchio AUKUYEE. Tra i suoi articoli ci sono i roner, strumenti essenziali in questo metodo di cottura innovativo, gustoso e salutare. Andiamo a vederli nel dettaglio.
Aukuyee Sous Vide IPX7
Aukuyee Sous Vide IPX7 è un roner ad immersione impiegato per la cottura a bassa temperatura. Tra le sue peculiarità c'è l'alta precisione, indispensabile nella cottura sotto vuoto. Tramite lo schermo touch si impostano temperatura e timer. L’elevata qualità dei materiali di composizione di Aukuyee Sous Vide IPX7 rende tutto il procedimento estremamente sicuro. Il roner è formato da un tubo in PTC, nero, che racchiude al suo interno un motore. Una volta immerso nell’acqua porta alla temperatura desiderata in pochi minuti.
Nella parte superiore è presente un display LCD che mostra temperatura e timer, e che permette, grazie al touchscreen, accensione, spegnimento e variazioni di temperatura tramite un semplice tocco. Per mezzo di innovativi microprocessori il roner ad immersione garantisce un’elevata precisione della temperatura, vabiale dai 25 ai 99.5 C°. Lo screen permette di usare il rone con la luce, ma anche al buio consentendo di monitorare costantemente l’andamento della cottura.
Sotto il display è presente un fascia luminosa che cambia colore in base alla temperatura. Quando la luce è blu, il roner è in fase di preriscaldamento. Luce verde indica che la cottura è in corso e che il timer è entrato in funzione. La luce rossa indica che la cottura è terminata.
Grazie al roner Aukuyee Sous Vide IPX7 l’acqua viene riscaldata in maniera uniforme, in breve tempo. Si tratta di uno strumento estremamente efficiente.
Aukuyee Sous Vide 1100W
Un altro prodotto Aukuyee per il sousvide è il roner Sous Vide 1100W con funzione Wi-Fi. Si tratta di un solido attrezzo da cucina dotato di screen di lettura digitale, che mostra temperatura e condizioni di lavoro e che è visibile alla luce o al buio. E' dotato di una resistente clip in acciaio inossidabile. E' progettato per essere utilizzato con una mano sola. E' estremamente silenzioso. Il funzionamento è esattamente come il modello Aukuyee Sous Vide IPX7 ma il valore aggiunto del roner 1100W sta nel fatto che la cottura è impostabile e monitorabile anche tramite app direttamente sullo smartphone.
Opinioni
Ecco le opinioni lasciate su Amazon da chi ha acquistato ed usato il roner Aukuyee.
“La macchina è anche meglio di quello che mi aspettassi....Prima di prenderlo avevo paura che fosse troppo piccolo e ed invece la dimensione è perfetta e si possono cucinare contemporaneamente almeno 5/6 bistecche sottovuoto (ovviamente con un recipiente capiente)
Raggiunge la temperatura molto velocemente ed ha un buon circolatore..
I consumi si riducono notevolmente arrivato a temperatura intorno ai 300w. La distanza tra il livello Min e Max dell'acqua è di 15 cm e quindi ci và parecchia acqua. Ho cuicinato le mie prime bistecche in questo modo è ne sono rimasto ammaliato...
Ottimo acquisto,lo rifarei subito Consigliatissimo... “
“Comodo, semplice, economico ma sopratutto efficace. Mi sto divertendo da un pò di tempo con la cucina a bassa temperatura e ci ho impiegato un pò di tempo prima di scegliere un roner (e prima di recensirlo). In giro ci sono prodotti per tutti i tipi, per ogni gusto e per tutte le tasche. Io ho optato per questo perchè cercavo un prodotto relativamente economico ma che non fosse la solita cinesata che si distrugge dopo poco tempo. Sono molto soddisfatto del prodotto perchè è resistente (non ci sono manopoline, rotelle o altri componenti che si possono rompere con l'uso), ha i comandi touch (forse non sono sensibilissimi, ma fanno quello che devono senza problemi), consuma poco ed ha una eccellente precisione.
Una volta raggiunta la temperatura impostata la mantiene costante per tutto il periodo di cottura e la precisione della misurazione è inferiore al mezzo grado (niente male per un prodotto economico).
Non è certo un prodotto da utilizzare tutti i giorni in un ristorante, ma io lo uso spesso a casa e non mi ha mai dato problemi. Sono sicuro che anche come "supporto" ad un prodotto di alta gamma saprebbe fare il suo dovere in una cucina professionale. Io l'ho testato con circa 30 litri di acqua e funziona correttamente (non ho mai avuto bisogno di utilizzare maggiori quantità di acqua).
Si pulisce molto facilmente ed è di buona fattura. Unico dubbio riguarda il coperchio in plastica del circolatore (piccolo pezzo in plastica trasparente alla base del riscaldatore) che ha 3 linguette di fissaggio ad aggancio. Se si dovesse rompere una di questi supporti sarebbe difficile tenerlo in posizione, ma basta fare un pò di attenzione durante le fasi di pulizia per evitare ogni possibile problema “.
Per chi desidera approcciarsi con la tecnica della cottura sottovuoto, Aukuyee Sous Vide rappresenta una scelta vincente.