Il Sous Vide è un sistema di cottura innovativo, semplice e preciso, impiegato nei migliori ristoranti, e oggi sdoganato anche nelle cucine delle nostre case.
La cottura Sous vide si basa sulla cottura sottovuoto dei cibi che, una volta sigillati in apposite buste dalle quali è stata estratta l'aria, vengono immersi in un recipiente pieno d’acqua e cotti a una temperatura bassa, costante e sempre controllata.
Il risultato è una cottura uniforme, un sapore esaltato, una consistenza perfetta. Affinchè i risultati ottenuti siano equiparabili a quelli dei ristoranti stellati è indispensabile la precisione: nei tempi, nelle temperature, negli strumenti.
Per questo è importante affidarsi a marchi leader nel settore, come il marchio Laica che offre tutta la gamma di strumenti per il sous vide.
Laica sous vide: Termocircolatore ad immersione SVC107L
Il termocircolatore ad immersione SVC107L è il roner firmato Laica che consente di cucinare con la tecnica del sous vide e di ottenere una cucina sana e dietetica: la cottura sottovuoto a bassa temperatura permette di cucinare cibi saporiti utilizzando pochi condimenti.
Caratteristiche roner Laica SVC107L
Il termocircolatore ad immersione SVC107L vanta una temperatura programmabile da 25°C a 95°C; ha il display LED di facile lettura; è dotato di tasti Touch sensor con attivazione a sfioro; è completo di protezione termica di sicurezza. E' possibile impostare il timer fino a 99 ore, 59 minuti; ha un pratico sistema di aggancio a pinza, per adattarsi a qualsiasi recipiente. Inoltre è maneggevole grazie alle sue dimensioni ridotte ed è comodamente riponibile. Garantisce una cottura automatica di precisione, grazie al controllo automatico della temperatura. E cosi si ottengono i seguenti vantaggi:
- Più sapore, cibo più tenero e gustoso
- Cottura sana e dietetica
- Cottura omogenea
- Più tempo libero
- Risultato sempre garantito
Prezzo roner Laica SVC107Lca
Su Amazon il termocircolatore ad immersione SVC107L si trova a poco più di 150,00 Euro.
Opinioni
Iclienti che hanno acquistato questo prodotto lo hanno così definito:
“Ottimo per cottura della carne a bassa temperatura. Acquistato per cottura a bassa temperatura della carne.
Il primo arrivato messo subito all'opera e non funzionava: faceva rumore e l'acqua non scaldava. Pobabilmente difettoso in partenza.
Lo stesso giorno che è arrivato ho contattato il servizio clienti Amazon al quale ho spiegato il problema e nell'arco di 10 minuti ha provveduto a ordinarne per me uno nuovo e ad organizzare il ritiro di quello vecchio. In due giorni tutto risolto, quindi un plauso all'efficienza e la velocità del servizio Amazon.
Il secondo arrivato non presenta alcun tipo di problema, è di facile funzionamento, intuitivo anche per i non esperti di cucina. “
"Riscoperta di sapori. Ne avevo già sentito parlare da tempo, ma non mi ero mai deciso a fare l'acquisto. Facile utilizzo, per ora l'ho utilizzato solo sulla carne (arista di maiale, roastbeef, arrosto vitella, vitello tonnato) con grande successo e un sapore della carne ormai dimenticato, mai più arrosti asciuttissimi ma una succulenza straordinaria. “
Laica sous vide: Forno ad acqua SVC200
Il forno ad acqua per la cottura sottovuoto di Laica garantisce una cottura automatica di precisione, grazie al controllo automatico della temperatura. Assicura precisione e semplicità, il risultato è una cottura uniforme e risultati perfetti in poche semplici mosse
La temperatura è programmabile da 40°C a 90°C, un display LED di facile lettura. E' dotato di tasti touch sensor con attivazione a sfioro, ha la protezione termica di sicurezza. Ha una capacità di 8 L ed è dotato di una pratica griglia per cucinare più cibi
Prezzo
Il costo del Forno ad acqua SVC200 è di circa 190,00 Euro ma su Amazon si può acquistare a poco più di 150,00 Euro
Opinioni
I clienti che hanno acquistato Forno ad acqua SVC200 lo hanno così definito
“Ottimo prodotto. Era da tempo che cercavo un prodotto simile e ho scelto il forno per la presenza della griglia interna che mi permette di cucinare gli alimenti in singole porzioni distanziando i sacchetti fra di loro facendoli così cuocere in maniera più uniforme.
Non fa odori, una volta impostata la cottura non devi più seguirlo e i risultati sono stati sorprendenti : i calamari sono venuti tenerissimi (in padella mi escono sempre callosi) e le verdure risultano più consistenti e molto più saporite pur utilizzando la metà dei condimenti.
La cosa incredibile è che si ci può cucinare di tutto: dalle ricette semplici a quelle più elaborate come quelle stellate presenti sul sito del produttore.
Insomma ottimo prodotto e ottima come sempre la spedizione di Amazon “
“OTTIMO Arrivato prima di Natale l'ho già provato diverse volte e sono molto soddisfatto.
Si possono cucinare cibi saporiti senza aggiungere condimenti perfino il petto di pollo, messo sottovuoto al naturale, è risultato morbidissimo e gustoso.
Il prodotto è facile da impostare ed è veramente comodo non dover controllare il cibo durante la cottura…utilissima la griglia in dotazione per riporre più sacchetti contemporaneamente.
E' facilissimo da pulire perchè il cibo sottovuoto non entra in contatto con la pentola\recipiente, quindi devo solo sciacquarla.
Velocissima la spedizione Amazon “
Concludendo, Laica si rivela una garanzia per il sous vide, ci si può affidare ai suoi prodotti con la tranquillità di avere la qualità che richiede questa tenica.